Белизномер лабораторный БАРС
Предназначен для определения белизны муки и оценки её сортности в соответствии с действующими стандартами.
Принцип работы основан на измерении зонального коэффициента отражения уплотненно-сглаженной поверхности муки с использованием встроенного эталона.
Лабораторный белизномер БАРС утверждён как тип средств измерений. Все выпускаемые приборы проходят первичную поверку и имеют соответствующее свидетельство.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Лаборатории мукомольных, хлебопекарных предприятий, а также испытательные лаборатории, занимающиеся оценкой качества зерна и муки.
ОСОБЕННОСТИ
Реализована возможность одновременного проведения параллельных измерений белизны исследуемого образца
- Благодаря двухканальной конструкции прибора (наличие двух фотометрических блоков и кюветы с двумя ячейками), параллельные измерения белизны одного образца муки осуществляются одновременно, среднее значение вычисляется автоматически, что значительно сокращает время проведения анализа.
Минимальное влияние человеческого фактора на измерения
- Уплотнение пробы муки с фиксированным усилием и прижатием к оптическим окнам обеспечивает одинаковые условия измерений и исключает влияние субъективного фактора на результат.
Быстрая и лёгкая чистка
- Удобная компоновка прибора позволяет осуществлять его чистку быстро и просто. Измерительный блок расположен в верхней части, за счёт чего на оптических поверхностях не скапливается пыль, а остатки образца легко смахиваются салфеткой.
Стабильность и воспроизводимость результатов измерений
-
- Система автоматической настройки по встроенному эталону позволяет обеспечить долговременную стабильность работы прибора без необходимости ручной настройки. Во время работы эталон выставляется в рабочее положение дополнительным приводом. Механическое поврежедение или утеря эталона исключены.
Архивация результатов
-
- Все результаты определений белизны хранятся в архиве. Оператор имеет возможность просмотреть электронный журнал измерений.
Быстрое измерение за несколько секунд
-
- Выход на рабочий режим составляет не более 30 секунд. Определение белизны осуществляется за 15 секунд.Для определения белизны муки оператору необходимо заполнить 2 отделения кюветы исследуемой пробой муки, установить кювету в прибор и запустить процесс измерения.
АЛГОРИТМ РАБОТЫ
-
-
- Заполнить кювету исследуемой пробой муки
-
-
-
- Установить кювету в белизномер на платформу прижима проб
-
-
-
- Запустить процесс измерения
-
-
-
- Последовательное измерение коэффициентов отражения двух проб и пересчёт в условные единицы белизны
-
-
-
- Расчёт результатов
-
Технические характеристики:
Диапазон измерения коэффициента индекса белизны, % | 72-86 |
Абсолютная погрешность измерения индекса белизны, %, не более | 1 |
Спектральный диапазон, нм | 510-580 |
Доминантная длина волны, нм | 540±10 |
Диапазон показаний прибора, усл. ед. | 0-100 |
Время определения белизны муки,с , не более | 20 |
Потребляемая мощность, Вт, не более | 65 |
Масса, кг, не более | 8 |
Габаритные размеры, мм, не более | 210 х 210 х 290 |
Сеть, В/Гц | 220±22 / 50±1 |
Время выхода на рабочий режим, с, не более | 60 |
Сорт муки — это комплекс показателей качества, регламентированных нормативно-техническими документами. В ГОСТ 26574-2017 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия» и ГОСТ 7045-2017 «Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия» зольность и белизна включены в перечень основных показателей качества, причем оба характеризуют соотношение содержания частиц эндосперма и отрубянистых оболочек. Показатель зольности, определение которого регламентировано действующим ГОСТ 27494−2017 «Мука и отруби. Методы определения зольности», не позволяет экспрессно и объективно контролировать качество муки. Для этого лучше использовать показатель белизны — один из главных товароведческих признаков качества муки (цвет (белизна) мякиша хлеба на 72 % зависит от белизны муки).
Действующая нормативно-правовая база для применения белизномера лабораторного БАРС
ГОСТ 26574-2017 | Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия. |
ГОСТ 7045-2017 | Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия |
ГОСТ 26361-2013 | Мука. Метод определения белизны |
ГОСТ 27668-88 | Мука и отруби. Приёмка и методы отбора проб |